日本和牛前胸腹

新推出的「日本火鍋片系列」，主打 新鮮 同 高質！

置身在香港都能夠食用到高質的日本火鍋肉  

有不同部位嘅肉肉 供大家選擇，

價錢合理，質素有保證，想打邊爐既大家吾好錯過啦~  

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日本和牛前胸腹

產地：日本

重量：200g (+-15g)

位置：前胸腹

保存方法： 需冷藏攝氏-18度或以下

圖片只供參考，一切以實物為準。

信州和牛 是在生產者精心培育出來的。

信州於1955年開始飼養黑毛和牛，當地氣候涼爽、

土地肥沃，還有來自阿爾卑斯山的水源。

信州高級和牛 是長野縣的頂級品牌牛肉，

香氣、質地都極佳，脂肪光滑入口即化，口感細膩。 

和牛前胸肉 (Brisket)   位於牛的前胸位置, 因呼吸而屬於運動量大的部位, 

脂肪量較低但分散, 故此處的油花紋理較粗獷, 

口感彈牙有嚼勁, 而牛前胸這個部位亦相當刁鑽，此處集合了4種口感風味迥異的肉質。

分別是：脂肪比例雖高但肉質稍硬的「前胸尖」、

相對之下口感較勻稱的「腹側肉」、瘦肉多而軟嫩的「胸側肉」、

最後是「牛胸油」，特色是前胸間的脂肪，香濃軟滑。

此位置常切成薄肉片，但口感依然彈牙有嚼勁。