產地：日本

份量：120-170g

保存方法： 需冷藏 (-18℃)
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一夜干源自於日本北海道的特殊漁獲保存方式，因為漁產豐富，當地漁家將新鮮的漁獲洗淨並去除內臟

再以鹽水浸泡，在北海道冷風中風乾一夜，魚皮會因此變乾，魚肉亦會變得更紮實

赤魚長年生長在冰冷的深海裡，肉質軟嫩，含豐富油脂

經日本特有的一夜干技術處理後，加入少許檸檬汁烤焗或油煎便可佐胡椒鹽品嚐

赤魚油而不膩，鹹甘透著鮮美滋味，深受燒烤店的喜愛～